酸浆所制作
的豆腐，比着卤豆腐豆腐味更浓，且更有滋味悠之，更避免了盐卤可能对带的负担，可谓百吃厌。
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这也就是为何当初文氏的豆腐这般好吃，生意直错的原因。
但眼，这里是既没有发酵好的酸浆可以用，更没有盐卤可以用。
庄清穗显然也意识到了这点，顿时拧起了眉：“姐姐，咱们是是没法豆腐了
”
说话间，已是带了哭腔。
从昨晚磨豆子开始，两个忙活到月亮都落去的现在，可以说是老累了足足宿，眼瞧着豆浆熬好，点了豆腐可以入模豆腐，却偏生没有这点豆腐的引子
也就是说们所的切可能都费，也租这豆腐坊，想赚银钱，也只能另外想办法了。
而切的打算和辛苦也都落了
忙活了这么许久全是费，连鼓的的希望也瞬间完全破灭，这给造成的失落，是难以形容、比拟的。
也难怪庄清穗突然就成了霜打的茄子般。
“没事，有办法。”庄清宁了庄清穗的小脑袋，笑。
“姐姐有办法？”庄清穗了鼻子，可置信的看向，说话也有些噎：“老话都说，巧难为无米之炊，眼没有酸浆和卤，姐姐怎么点豆腐”
饶是庄清穗再如何信任庄清宁这个姐姐，此时也觉得应该是没有什么办法的。
“咱们是没有酸浆和卤，可咱们有这个。”
庄清宁笑着端了个海碗。
“这是”
庄清穗看着碗中那清澈见底，像般透明的东西，看了老半晌，又凑嗅了嗅，顿时惊讶无比：“是米醋？”
“对，是米醋。”庄清宁点头。
“姐姐是打算拿米醋点豆腐？”
庄清穗惊讶的音调忍住扬：“可是从没有听说用米醋点豆腐的，这能行吗？”
“行行的，先试试看。”庄清宁笑了笑：“索这会子也没有更好的办法了。”
“也是”庄清穗有些怔怔的点头：“那就，试试吧。”
成就成，成就成了，总归是有个结果，总比在这里瞪眼强。
庄清宁用清将那米醋放入旁边清盆中稀释，又趁庄清穗注意时，将那初级豆腐制作秘方滴去了滴，随将那稀释好的米醋分成五次，慢慢划成圈搅拌的，加入在那缸中冷却的豆浆里头。
“好了。”庄清宁加完米醋，去收拾方才盛醋的海碗和木盆。
而庄清穗则是目转睛的盯着那缸里头，心里边祈祷着这个方法定管用才好。
而那加了米醋的豆浆，因为方才的搅还曾完全平静，正着圈圈的波纹，而在那波纹渐渐平静之，原本的豆浆，渐渐发生了化。
